根据日本宅建业法的规定，在签约前不允许收取买家的定金，一般也没有收取定金的习惯。如果买家为了显示购买的诚意，在签约前给卖家支付一定的定金，但在签约前不想购买了，该定金是可以退回的。

不过需要注意的是，日本的买卖契约书上会规定买家支付一定金额的手付金。

1. 未完工房产的手付金不超过房产价格的5%。

2. 已完工房产的手付金不超过房产价格的10%。

该手付金在买卖契约签署后作为房产价格的一部分支付给卖家，是不能任意取回的。

买家可以放弃手付金来解除买卖合同，卖家也可以通过支付给买家2倍手付金来解除合同。

综上所述，对于初次在日本买房的中国人来说，如果有需要收取定金的情况一定要留心注意一下，毕竟在日本是没有的。但是遇到需要手付金的，是可以放心。