专注私人定制服务,HIMAWARI打造自社团队并御用日本专业人士提供日本购房租房咨询服务及后续支持
日本移民导航当前位置:首页 > 新闻动态
新闻动态

在日本生活,要了解的那些饮食中的小规矩

发布时间:2016-09-27 点击量:4112

每个国家都会有自己的饮食习惯和规矩,日本也不例外,当我们去到一个新地方的时候,应该抱有去了解和尊重的态度,也是为了避免不必要的尴尬。日本料理,本身就可以称得上是艺术,无论在色、香、味、形上都非常讲究,也被列入联合国科教文组织无形文化遗产。

113025gweng31c36nw333n.jpg

在居酒屋中,服务员送上小菜,我没有点,也要付钱吗?

去过日本居酒屋的朋友,可能会注意到店家会为每个人上一钵小菜,大家都一样。可能是一小块豆腐料理,可能是醃制花枝,可能是小沙拉。即使我们没有点,店家也会上。这叫お通し(开胃菜)。日本居酒屋的小菜,没有选择性,通常是强制性的。有些餐厅的小菜是可以拒绝的,但大多数餐厅在入座时可能会告诉你,每个人都会有一道お通し。有的餐厅会写在菜单上,不会特别告知。

这份小菜不会太贵,大概就跟菜单上低价位的菜肴一样。大部分会一人一钵,但也有的居酒屋会一桌上一大盘(这种情况通常都是上一盘毛豆)。一般居酒屋的お通し大约都是一人300-500日元,也有的会免费提供。

お通し的金额不大,但是没去过居酒屋的朋友可能不熟悉这样的制度。小菜端上来时,不要紧张地告诉服务生,我没有点这道菜;结帐时发现金额跟自己算的有小出入,也不要疑惑,很有可能就是お通し。

666051268152182493.jpg

吃不完的食物可以打包吗?

日本有些餐厅是有提供打包服务的,但是也有很多餐厅基于卫生问题拒绝为客人打包,更多的是日本人自身并不习惯打包,甚至还有日本人觉得打包很丢脸。除了卫生问题,日本人也不太习惯吃隔夜饭。很多日本人带的便当都是妈妈早上起个大早来现煮。

623762226217472874.jpg

为什么日本人吃拉面都要发出声音?

应该很多朋友都有听过这个说法,即便不知道详细原因,应该也听过“吃拉面发出声音越大,表示面越好吃,表示对厨师的赞扬,并非不文雅的表现”这个说法。

其实,刚端上桌的拉面,热腾腾的,直接往嘴里送是很烫的,所以夹起一口吹一吹后,当往嘴里送的同时,一边吸一边呼气有助于散热。所以,在日本会发出那种声音是自然反应,而不是刻意发出声响。

460648956711099686.jpg

为什么喝味噌汤时没有汤匙?

我们发现日本人喝味增汤时都不给准备汤匙。其实,吃拉面什么的,日本人当然还是用汤匙。可是喝味噌汤,日本人还真的不用汤匙。于是,我们就很好奇为什么?原因是,用筷子。标准的味噌汤喝法是,把盖子打开来后,用筷子搅拌,伴开味噌,然后一边用筷子辅助、一边喝。应先喝汤,再吃汤。习惯了之后会发现,这样真的满容易喝的,反而用筷子更容易夹起汤里的海带、洋葱、萝卜丝等。

333016736081988667.jpg

为什么在日本餐厅吃饭,端上来的水都会加冰块,连冬天也不例外?

第一个最主要的原因是,冰水比较好喝。在日本,水龙头里接出来的水可以直接喝,而日本人总觉得自来水生喝有点味道,但冰过就没有了。所以,在日本餐厅里会在水中加冰块,有些日本人在家也习惯水壶装满水后放冰箱,凉凉的喝。

第二个原因是,日本人认为常温的开水,不冷不热的,端给客人很失礼,好像不知道放外面放多久的感觉。所以,要不就是端冰凉凉的水,要不就是奉上热呼呼的热茶。

最后一个原因是,日本人并没有“喝冰水会身体虚”的观念。我们的观念是女生生理期避吃冰、喝冰凉饮料,生病感冒也不吃冰的,日本人却没有这种观念,他们认为冰水跟生理期以及感冒是毫不相关的。所以他们认为一年四季、任何时候都可以喝冰水。

538120006975538675.jpg

为什么日本人总爱吃生鸡蛋浇饭?

生蛋浇饭是日本人常吃的一种饭,源于战后日本资源匮乏,这种做法省时省事,饭的味道也很鲜美,就流传开了。装好一碗热米饭,打一个生鸡蛋进去,然后按口味倒点酱油或咖喱,适当搅拌就可以了。在日剧和动漫中经常可以看到,如《银魂》中的神乐就经常吃生蛋浇饭。但是近年来,也会有人质疑生鸡蛋的卫生问题。

77371253875633061.jpg

为什么日本人吃饭不剩饭菜?

首先是对为我们种植食材的人们和料理食物的厨师的感激之情,剩饭菜是不尊重他们的辛勤劳动。其次,日本人觉得剩饭菜确实是浪费可耻。

u=2638800827,3169620114&fm=21&gp=0.jpg

为什么日本人吃饭前要说“いただきます(我开始吃了)”?

这是对做饭的人、种植粮食的人的感谢之情,感谢他们提供给我们食物。

438197032610131585.jpg

为什么日本人吃饭总要说“おいしい(好吃)”,真的是好吃吗?

日本人觉得吃饭的时候说“好美味”,就真的会觉得食物会变美味。不信可以试一试。无论如何,这个好心态确实值得学习。

839359760243003150.jpg

本站原创文章,欢迎转载,但转载时必须标明 “来源:HIMAWARI日本(www.himawari-japan.com)”
日本房产

全国咨询热线

日本移民

日本移民 在线咨询 日本移民
  • 日本移民
  • 日本移民