或许有一些人会认为，压缩伙食費等于从嘴里抠钱。而在日本储蓄达人银奖获得者的眼中，享受环保生活等于可持续性生活，重点是做到没有浪费。也就是说，比起节约食材，首先要做到不浪费。从长远角度来看，健康饮食也有助于节约。这位银奖获得者的家庭是四口人，每月的伙食费大约是7万日元（约4600人民币）。

一起看看日本储蓄达人银奖获得者是如何压缩吃饭花销的？

1. 蔬菜从农家统一购买

农家可以提供便宜又新鲜的蔬菜琳琅满目，通过快递方式，每次5000日元的蔬菜配菜，每个月购买两次。

“他们有不同种类的蔬菜，价格便宜，也新鲜好吃。随着去超市里顺便买菜的情况减少了，伙食费也减少了。”

2. 积极地选择带瓶子的东西

如果购买了带瓶子的食材，不要随便扔掉，吃完之后还能继续用于其他用途。

“完全可以用来代替储藏容器，也可以作为花瓶使用。如果确实是弄脏了，不能再继续使用，那就等回收日时拿出来处理掉。”

3. 把厨余垃圾当作肥料

蔬菜那些水果的蒂、剩下的食物渣，加工成汤汁后可以倒入阳台花盆的土里当做肥料再利用。

“因为我喜欢自己种点植物，所以可以把厨余垃圾利用起来。我这个再过2-3个月就是合格的肥料了。它们会使土壤营养丰富，我都没必要再花钱买肥料了。”

4. 经常使用的调味料买大容量的

尽量避开塑料制品的使用，因为确实不太环保。

“因为是每天都要用到的，我买了25公里的纸袋装盐，5500日元可以保存3年，而且比分次购买要便宜很多。大米也从农家那里以9000日元的价格买了25公斤装的。”

5. 饮用水是用木炭精华的

在自来水里放入“备长炭（日本的一种木炭，和竹炭功能一样，可以过滤水）”，就能消除一些物质，使其变成美味的水。同时，备长炭也可以放入大米里，防止长米虫确保米质。

“我每周会将木炭煮沸消毒一次，3个月后更换成新的木炭。在更换之前，可以多次倒水使用。”